Špikovaná srnčí kýta s jalovcem

Moje hodnocení
0x

Vyzkoušejte srnčí kýtu podle Zdeňka Pohlreicha.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • srnčí kýta
  • špek
  • sůl a pepř
  • jalovec 10 kuliček
  • olivový olej lžička
  • čekanka 2 ks
  • hořká čokoláda
  • máslo lžička
  • balzamikový ocet
  • šnytlík hrst
  • med lžíce
  1. Prošpikujeme maso. Maso osolíme a opepříme. Pár kuliček jalovce romáčkneme a posypeme na maso. Pokapeme to olivovým olejem. Přidáme na rozpálený gril na 200 stupňů. Maso opečeme ze včech stran.
  2. Rozpůlíme dvě čekanky, opepříme a osolíme a okapeme olivovým olejem. Čekanky vložíme na rozpálené dřevené uhlí na minutu. Opečené čekanky posypeme nasekaným šnytlíkem.
  3. Na omáčku si rozpustíme máslo, vložíme piniové oříšky a pár rozinek. Přidáme trochu medu a trochu hořké (kvalitní) čokolády, sůl, pepř a česnek. Na ochucení využijeme i trochu balzamikového octa. Necháme rozehřát.
  4. Hotové maso obalíme alobalem a necháme dojít. Nařežeme maso, které ještě osolíme a polijeme olivovým olejem.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty