Suroviny
- kuřecí prsa 4 ks
- tymián 1 snítka
- sůl
- pepř
- citronová šťáva
- mangold (čerstvý )
- extra virgin olivový olej
Kuřecí prsa rozřízneme na co nejtenčí plátek, jemně naklepemea ochutíme nasekaným tymiánem nebo rozmarýnem (podle chuti), solí a pepřem. Maso orestujeme na oleji, nejlépe na grilovací pánvi. Mangold nakrájíme a spaříme ve vroucí vodě. V míse ho smícháme s citronovou šťávou, solí a kapkou olivového oleje.
Grilované kuřecí plátky servírujeme se salátem z mangoldu.