Rybí karbanátky se zeleným kari

Moje hodnocení
0x

Rybí maso by se nikdy nemělo mixovat, zkuste ho raději posekat nožem. Vyzkoušejte rybí karbanátky od Zdeňka Pohlreicha.

2 porce
30 minut

Suroviny

  • chilli paprička 1 ks
  • červená cibule
  • treska
  • kari pasta špetka
  • vejce 1 ks
  • rybí omáčka
  • třtinový cukr
  • strouhanka
  • citronová tráva 2 ks
  • kokosové mléko 250 ml
  • vývar 250 ml
  • limeta 1 ks
  • limetové listy hrst
  • zelený hrášek hrst
  • nasekaný zázvor hrst
  • koriandr a bazalka hrst
  1. Nasekáme hrst koriandru, červenou cibuli, jednu celou chilli papričku, posypeme třtinovým cukrem, thajské rybí omáčky a strouhanku.
  2. Nasekáme rybu a přidáme do mísy. Osolíme a opepříme. Přidáme i trochu kari pasty a přidáme vajíčko. Promícháme
  3. Vytvarujeme karbanátky. Usmažíme na pánvi.
  4. Na zelené kari si rozpálíme pánev. Nasekáme citronovou trávu, aby se uvolnila vůně.
  5. Na oleji necháme orestovat kari, přidáme kokosové mléko a vývar. Vhodíme citronovou trávu. Přidáme trochu chilli a limetové listy, nakapeme i rybí omáčku a vložíme zelený hrášek, oloupaný zázvor. Vymačkáme limetovou šťávu.
  6. Nasekáme koriandr a bazalkové lístky.
  7. Servírujeme dva rybí karbanátky na kari omáčku. Posypeme koriandrem a bazalkou.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty