Rajčatová polévka s květákem a brokolicí

Moje hodnocení
0x

Zdeněk Pohlreich připravuje rajčatovou polévku s grilovaným květákem a brokolicí přelitým speciálním dresingem.

1 porce
30 minut

Polévka

  • květák 1/2
  • brokolice 1/2
  • olivový olej 3 lžičky
  • sůl
  • čerstvý pepř
  • hladkolistá petržel 1 lžíce
  • červená cibule 1 a1/2
  • česnek 2 stroužky
  • vyzrálá rajčata 4 ks
  • voda 500 ml
  • balzamikový ocet 1 lžíce
  • pórek 1 ks
  • extra panenský olivový olej 2 lžičky

Zálivka

  • římský kmín 1 lžička
  • červený vinný ocet 1 lžička
  • nasekaná pažitka 1 lžíce
  • olivový olej 1 lžíce
  • sůl
  • čerstvý pepř
  1. Troubu předehřejte na 170 °C. Květák a brokolici zastříkněte polovinou oleje, osolte, opepřete, rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 30–40 minut dozlatova a doměkka. Vyjměte a posypte petrželkou.
  2. Mezitím do hrnce vsypte cibuli a česnek a opečte je na zbylém oleji doměkka, na středním stupni to trvá zhruba 5 minut. Přidejte rajčata a duste 10 minut. Přilijte vodu a ocet a vařte dalších 10 minut. Rozmixujte dohladka. Podle potřeby přilijte vodu. Osolte a opepřete.
  3. Římský kmín opražte nasucho v pánvi, podrťte v hmoždíři a promíchejte s octem, pažitkou a olejem. Osolte a opepřete.
  4. Květák a brokolici rozdělte do talířů, přelijte polévkou, ozdobte pórkem, zastříkněte zálivkou a extra panenským olivovým olejem dle chuti a opepřete.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty