Rajčatová polévka s květákem a brokolicí

Moje hodnocení
2x

Zdeněk Pohlreich připravuje rajčatovou polévku s grilovaným květákem a brokolicí přelitým speciálním dresingem.

1 porce
30 minut

Polévka

Zálivka

  1. Troubu předehřejte na 170 °C. Květák a brokolici zastříkněte polovinou oleje, osolte, opepřete, rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 30–40 minut dozlatova a doměkka. Vyjměte a posypte petrželkou.
  2. Mezitím do hrnce vsypte cibuli a česnek a opečte je na zbylém oleji doměkka, na středním stupni to trvá zhruba 5 minut. Přidejte rajčata a duste 10 minut. Přilijte vodu a ocet a vařte dalších 10 minut. Rozmixujte dohladka. Podle potřeby přilijte vodu. Osolte a opepřete.
  3. Římský kmín opražte nasucho v pánvi, podrťte v hmoždíři a promíchejte s octem, pažitkou a olejem. Osolte a opepřete.
  4. Květák a brokolici rozdělte do talířů, přelijte polévkou, ozdobte pórkem, zastříkněte zálivkou a extra panenským olivovým olejem dle chuti a opepřete.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty