zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

Punta ripiena di carne e verdure (Plněné telecí se zeleninou)

Punta ripiena di carne e verdure (Plněné telecí se zeleninou)

Emanuele Ridi , 06.02.2017

reklama

reklama

Postup

V míse smícháme mrkev nakrájenou na hrubo, nasekanou rukolu, nastrouhaný sýr, hrášek, vejce a mleté telecí. Houby namočíme do vody, jakmile změknou, nakrájíme je a přidáme ke směsi. Pečivo namočíme v mléce, vymačkáme přebytečnou tekutinu a smícháme s ostatním. Zalijeme bílým vínem, osolíme, opepříme.


Do telecího masa vyřízneme kapsu a naplníme ho směsí, poté ho dobře svážeme provázkem.


Naplněné telecí orestujeme na pekáči s olivovým olejem spolu s cibulí a mrkví nakrájenou na hrubo a bramborami. Přidáme zbylé bylinky (šalvěj, bobkový list, rozmarýn a petrželku), osolíme a opepříme, zakápneme olivovým olejem a cherry. Jakmile se maso zatáhne, dáme pekáč do předehřáté trouby na 180° na půl hodiny, poté snížíme teplotu na 160° a pečeme další hodinu.

reklama

Punta ripiena di carne e verdure (Plněné telecí se zeleninou)

Sledujte celou epizodu

reklama

reklama