Pošírovaná kuřecí prsa s bramborovým salátem

Moje hodnocení
0x

1 porce
30 minut

Suroviny

  • estragon 1 ks
  • kerblík hrst
  • citronová šťáva 1 lžíce
  • Dijonská hořčice 2 lžíce
  • Pepř špetka
  • kuřecí prsa 2 ks
  • Ocet 1 lžička
  • Olivový olej 1 lžička
  • hlávkový salát 1 ks
  • sůl špetka
  • bílé víno 30 ml
  • kuřecí vývar 500 ml
  • vařené brambory 500 g
  • šalotka 1 ks

Kuře je reprezentantem lehkých jídel. V našem receptu použijeme kuřecí prsa, na kterém není prakticky žádný tuk.

2 porce

35 minut

  1. Nakrájíme kuřecí prsa. Osolíme a opepříme
  2. Do kastrolu dáme kuřecí vývar
  3. Do vývaru dáme stonek estragonu (lístky necháme na konec receptu).
  4. Do vývaru přidáme kuřecí maso. Vaříme 10 - 15 minut
  5. Do misky dáme lžíci dijonské hořčice, lžíci bílého vína a citronovou šťávu. Vše promícháme
  6. Dále přidáme kapku cherry octa (je důležitý v receptu!) a přidáme i trochu rostlinného oleje. Vše rozmícháme. Olej nesmí být oddělen od hořčice
  7. Hrst kerblíku posekáme, vybereme srdíčka z hlávkového salátu
  8. Cibuli nakrájíme na plátky, dáme do nové mísy a dvě lžíce vývaru vlijeme na cibuli
  9. K cibuli přidáme brambory a nasekané bylinky a máme bramborový salát
  10. Vyndáme kuřecí prsa z vývaru
  11. Využijeme listy z hlávkového salátu, dáme na talíř. Pokapeme dresinkem z hořčice a přidáme bramborový salát.
  12. Položíme kuře na salát, osolíme a kuře pokapeme olivovým olejem

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty