Panenka z divočáka s kaštany a žampiony

Moje hodnocení
0x

Pařížský žampion má lepší chuť a déle vydrží. Vyzkoušejte recept podle Zdeňka Pohlreicha.

1 porce
60 minut

Suroviny

  • panenka z divočáka
  • pařížský žampion 6 ks
  • kaštany hrst
  • šalotky
  • tymián
  • rozmarýn
  • bobkový list
  • mrkev
  • řapíkatý celer
  • česnek
  • pažitka
  1. Dočistíme maso divočáka. Okořeníme pepřem a solí z obou stran. Dáme na gril.
  2. Žampiony rozkrájíme na polovinu. Vložíme na pánev s olejem a orestujeme. Přidáme kapku citronové šťávy a trochu nasekané šalotky. Následně přidáme česnek, tymián a rozmarýn.
  3. Ke kaštanům vložíme trochu másla a dáme orestovat na pánvičce. Přidáme nakrájený řapíkatý celer a nakrájenou mrkev stejně jako šalotku k restujícím se kaštanům. Nasekanou pažitkou posypeme kaštany.
  4. Opečenou panenku z obou stran krájíme přes vlákno. Maso pokládáme na žampiony a kaštany. Můžeme servírovat.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty