Miso Shiru (Japonská polévka Miso Shiru)
Suroviny
- vody 1 l
- pasty Miso 250 g
- granulovaný rybí vývar Dashi
- mořských řas Wakame 1 lžíce
- sójový sůr Tofu
- sójových výhonků 100 g
- brambory 2 ks
Přivedeme vodu k varu, přidáme na kostičky nakrájené brambory a 10 minut vaříme. Mezitím v misce se studenou vodou rozmočíme řasy Wakame, které se během několika minut rozvinou do čerstvého stavu.
K uvařeným bramborám přidáme sojové výhonky, na kostičky nákrájené Tofu a vyždímané mořské řasy. Nakonec vmícháme pastu Miso s rybím vývarem Dashi (Miso určená pro přípravu polévky již obsahuje rybí vývar Dashi). Pastu přidáváme do té doby, než bude polévka slaná podle naší chuti. Polévku stáhneme z ohně a můžeme ihned podávat.
Zdroj receptu
Emanuele Ridi
