Minestrone Estivo (Letní Minestrone)

Moje hodnocení
2x

Minestrone Estivo (Letní Minestrone)

1 porce
30 minut

V hrnci na olivovém oleji orestujeme cibulku, mrkev a celer – vše nakrájené na jemno. Přidáme nakrájené brambory, oloupaná rajčata zbavená semínek, cuketu a další zeleninu podle chuti (hrášek, fazolky, pórek). Podlijeme vodou a necháme chvíli vařit, aby zelenina změkla. Mezitíme nakrájíme pečivo na kostičky a osmažíme s kapkou olivového oleje.Polévku dochutíme solí, pár lístky bazalky a vše rozmixujeme do krému. Servírujeme s opečenými krutony, zasypeme strouhaným parmazánem, ozdobíme bazalkou a zakápneme olivovým olejem. Polévku lze podávat i studenou.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi

Přečtěte si také

Recepty