Manzo Bollito in Salsa Verde (Hovězí maso v zelené omáčce)

Moje hodnocení
3x

Manzo Bollito in Salsa Verde (Hovězí maso v zelené omáčce)

1 porce
30 minut

Suroviny

Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na hrubo, dáme do kastrolu s vodou, s bobkovým listem a celým pepřem, přidáme maso v celku a vaříme pod pokličkou asi 2 hodiny.

Střídku z veky namočíme do octa, aby se nasákla. Pak na jemno nakrájíme pečivo, ančovičky, petrželku, capari a česnek a vše vhodíme do hmoždíře. Vejce uvaříme na tvrdo a žloutek přidáme ke směsi (bílek nepoužijeme). Lehce osolíme a bohatě zalijeme olivovým olejem, aby se vše spojilo.Uvařené hovězí nakrájíme na slabé plátky a servírujeme spolu se zelenou omáčkou. Jako přílohu můžeme zvolit vařené brambory.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi

Přečtěte si také

Recepty