Postup
Kuře opepřete a vložte do něj naříznutý citron a myrtu.
Na dno pekáče nasypte sůl, pokapejte myrtovým likérem a posypte lístky myrty.
S trochou soli vymíchejte dva bílky a poté k nim přidejte další sůl, lístky myrty a myrtový likér.
Kuře obložte plátky brambor a solnou směsí.
Pečte v troubě na 185 stupňů hodinu.
Po upečení odstraňte krustu a můžete podávat.