Suroviny
Postup
Z králíka oddělte stehna.
Opepřete je, osolte, obalte v rozpuštěném másle a dejte do vakuovacího pytlíku.
Do pytlíku přidejte trochu olivového oleje, zavakuujte ho a dejte péct do vodní lázně.
Zbytek králíka naporcujte podle návodu ve videu.
V rendlíku na oleji osmahněte cibuli, brambory na plátky, nadrobno nakrájený čerstvý rozmarýn.
Směs osolte, opepřete a posypte nakrájenou pažitkou.
Králičí maso osolte a opepřete, králičí vnitřnosti jen opepřete.
V pánvi na oleji opečte králíka, přidejte česnek, máslo a víno.
K masu na pánvi přidejte opéct maso z trouby.
Maso dejte z pánve stranou.
Opečená játra osolte.
Šťávu z pytlíku nalijte do pánve po masu a svařte do omáčky.
Na talíř dejte směs brambor, králičí maso a vše polijte omáčkou.
