Suroviny
Postup
Kapra nafiletujte.
Z filetů nakrájejte hranolky a ty osolte a pokapejte citronovou štávou.
Smíchejte mouku, bílý pepř, sladkou papriku a sůl, obalte v tom hranolky a smažte je v oleji.
Domácí majonézu vyrobíte tak, že rozmixujete olej, ocet, plnotučnou hořčici, med, sůl a žloutky ve vysoké nádobě na pomalé otáčky.
Majonézu smíchejte se solí, česnekem, čerstvou petrželkou a citronovou šťávou.
Připravte si ještě dip ze zakysané smetany, kterou smíchejte s koprem, solí a pepřem.
Kapří hranolky podávejte s dipy a bagetou.
