Suroviny
- artyčoky 4 ks
- cherry rajčata 4 ks
- citronová šťáva
- listový salát (salátové listy)
- petržel hrst
- extra virgin olivový olej
- balsamico (ocet )
- parmazán ( na posypání)
- sůl
Artyčok musíme nejprve vyčistit: odstraníme vrchní tvrdé listy, odřízneme nohu a také špičku artyčoku. Poté ho rozkrojíme napůl a očistíme od chloupků. Nakrájíme na tenké proužky a zakapeme citronem, aby nezčernal. Přidáme olivový olej extra virgin, trochu petrželky, osolíme a necháme chvilku marinovat. Mezitím připravíme salát – smícháme salátové listy a půlky rajčat, dochutíme solí a octem balsamico. Nakonec přidáme artyčoky a posypeme parmazánem.
