zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

Hamburger z lososa s bazalkovou majonézou

Hamburger z lososa s bazalkovou majonézou

Zdeněk Pohlreich , 24.11.2016

reklama

reklama

Postup

Dejte rybu do kuchyňského robota a v krátkých intervalech ji mixujte, dokud není najemno nasekaná. Pokračujte v krátkých intervalech a přidejte vaječné bílky, sůl, pepř, bazalku, šalotku a chlebovou střídu. Střídu dávkujte pomalu, začněte se dvěma až třemi lžícemi. Směs rozdělte na čtyři porce a vytvarujte z nich bochánky. Dejte je na talíř, zakápněte olejem, přikryjte a nechte minimálně hodinu v lednici. Připravte si majonézu. V misce smíchejte majonézu, bazalku, česnek a šťávu i kůru z limetky a vše dobře promíchejte. Osolte a opepřete dle chuti. Připravte gril a rozpalte ho na vysokou teplotu. Burgery potřete olivovým olejem a grilujte 3-4 minuty z každé strany, dokud nebudou dozlatova a naskrz propečené. Ogrilujte i focacciu, rozkrojenou stranou dolů. Hotové burgery podávejte v housce spolu s ledovým salátem, plátkem rajčete, šalotky a trochou majonézy.

reklama

Hamburger z lososa s bazalkovou majonézou

Sledujte celou epizodu

reklama

Související témata: Šéf na grilu , Hlavní jídla

reklama