Suroviny
- cibule 1 ks
- šalvěj 1 špetka
- bílé víno ( suché) 1 dl
- italský chléb (bílý) 1 ks
- telecí hrudí (steak ) 2 ks
- rajčata 500 g
- hrubozrnná sůl špetka
- česnek 3 stroužky
- olivový olej 1 sklenice
- pepř ( mletý) špetka
- slanina 1 ks
- cuketa 1 ks
Hoďte steaky na prkýnko. Pokud chcete zanechat masu jeho texturu, nemelte je, ale pokrájejte na nudličky a poté nasekejte sekáčkem. Maso osolte a opepřete. Přidejte k němu nasekané lístky šalvěje. Sekáčkem znovu zpracujte. Zalijte trochou bílého vína. Hmotu prsty zpracujte a spojte. Připravte si omáčku. Oloupejte cibuli a česnek. Rajčata pokrájejte na čtvrtky. Na rozpálený olej v kastrůlku dejte cibuli a česnek. Nechte je chvíli restovat. Poté na ně vhoďte nakrájená rajčata a nasekanou šalvěj. Vše pozvolna poduste do měkka. Nasekané telecí vytvarujte do klobásky. Rozpalte gril a na mřížku položte maso. Opékejte je z každé strany zhruba 3 minuty. Mezitím rozkrojte bílý chléb a uříznutou stranou jej na grilu rychle opečte. Ve finále potřete všechny půlky chleba po ogrilované straně stroužkem česneku. Vidličkou na ně naservírujte rajčatovou omáčku. Na spodní půlky dejte salsiccie a horními své dílo přiklopte. Dobrou chuť.
