Domácí telecí salsiccia

Moje hodnocení
0x

Domácí telecí salsiccia

1 porce
30 minut

Suroviny

  • cibule 1 ks
  • šalvěj 1 špetka
  • bílé víno suché 1 dl
  • italský chléb bílý 1 ks
  • steak z telecího hrudí 2 ks
  • rajče 500 g
  • sůl hrubá špetka
  • česnek 3 stroužky
  • olivový olej 1 sklenice
  • pepř mletý špetka
  • slanina 1 ks
  • cuketa 1 ks

Hoďte steaky na prkýnko. Pokud chcete zanechat masu jeho texturu, nemelte je, ale pokrájejte na nudličky a poté nasekejte sekáčkem. Maso osolte a opepřete. Přidejte k němu nasekané lístky šalvěje. Sekáčkem znovu zpracujte. Zalijte trochou bílého vína. Hmotu prsty zpracujte a spojte. Připravte si omáčku. Oloupejte cibuli a česnek. Rajčata pokrájejte na čtvrtky. Na rozpálený olej v kastrůlku dejte cibuli a česnek. Nechte je chvíli restovat. Poté na ně vhoďte nakrájená rajčata a nasekanou šalvěj. Vše pozvolna poduste do měkka. Nasekané telecí vytvarujte do klobásky. Rozpalte gril a na mřížku položte maso. Opékejte je z každé strany zhruba 3 minuty. Mezitím rozkrojte bílý chléb a uříznutou stranou jej na grilu rychle opečte. Ve finále potřete všechny půlky chleba po ogrilované straně stroužkem česneku. Vidličkou na ně naservírujte rajčatovou omáčku. Na spodní půlky dejte salsiccie a horními své dílo přiklopte. Dobrou chuť.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty