Suroviny
- kuřecí játra 250 g
- cibule (malá ) 1 ks
- ančovička ( naložené v soli) 3 ks
- bílé víno 1 dcl
- kapary ( v octě) 1 lžíce
- extra virgin olivový olej 1 lžíce
- bageta 8 plátků
Do hrnce s olivovým olejem dáme cibulku nakrájenou najemno, lžíci capari, ančovičky a necháme chvíli restovat.Přidáme pokrájená játra, zalijeme vínem a podusíme. Když jsou játra opečená (tak, aby po rozříznutí byla uprostřed červená), odstavíme z ohně a rozmixujeme na patté – pěnu.Veku si opečeme na sucho v troubě, potřeme pěnou a ozdobíme capari.
