Crostini di fegatini (Pěna z kuřecích jater s toasty)

Moje hodnocení
0x

Crostini di fegatini (Pěna z kuřecích jater s toasty)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • kuřecích jater 250 g
  • malá cibule 1 ks
  • ančoviček naložených v soli 3 ks
  • bílého vína 1 dcl
  • capari v octě 1 lžíce
  • olej extra virgin 1 lžíce
  • bagety 8 plátků

Do hrnce s olivovým olejem dáme cibulku nakrájenou najemno, lžíci capari, ančovičky a necháme chvíli restovat. Přidáme pokrájená játra, zalijeme vínem a podusíme. Když jsou játra opečená (tak, aby po rozříznutí byla uprostřed červená), odstavíme z ohně a rozmixujeme na patté – pěnu. Veku si opečeme na sucho v troubě, potřeme pěnou a ozdobíme capari.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty