zpět

Hledáte inspiraci pro každodenní vaření?

Nechte si zasílat newsletter plný sezónních receptů.
Vložením emailu souhlasím s podmínkami pro zasílání novinek.
zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

Čokoládová pěna s malinovou omáčkou

Čokoládová pěna s malinovou omáčkou je recept, kterým okouzlíte celou rodinu. Vyzkoušejte ho společně se Zdeňkem Pohlreichem.

Zdeněk Pohlreich , 24.11.2016
do 1 hodiny
2 porce

reklama

Suroviny (2 porce)

Varianta s bílou čokoládou

reklama

Postup

  1. Ve vodní lázni necháme rozpustit hořkou čokoládu. 1–2 plátky želatiny namočíme ve vodě. Připravíme si vejce a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s cukrem utřeme do pěny.
  2. Do misky nalijeme vychlazenou smetanu a jemně vyšleháme.
  3. Rozpuštěnou čokoládu dáme stranou a ve vodní lázni ještě svižně promícháme pěnu ze žloutků, aby nebyly syrové. Pak do žloutků přidáme pár kapek kávového likéru, želatinu, rozpuštěnou čokoládu a šlehačku. Suroviny spojíme.
  4. Vyndáme skleničky, naplníme je do poloviny čokoládovou pěnou a dáme zchladit do ledničky.
  5. Mezitím si připravíme variantu z bílé čokolády, u které postupujeme úplně stejným způsobem.
  6. Vychlazenou čokoládu vyndáme z ledničky, navrstvíme na ni pěnu z bílé čokolády a dáme opět zchladit.
  7. Teď si uvaříme malinovou omáčku: zmražené maliny dáme do kastrůlku, přidáme asi 3 lžíce cukru, pokapeme citronovou šťávou a necháme rozvařit.
  8. Rozvařenou omáčku přecedíme.
  9. Na vychladlou pěnu nalijeme malinovou omáčku a ozdobíme čerstvými malinami.

reklama

Čokoládová pěna s malinovou omáčkou je recept, kterým okouzlíte celou rodinu. Vyzkoušejte ho společně se Zdeňkem Pohlreichem.

Sledujte celou epizodu

reklama

Související témata: Teď vaří šéf! , Sladké

reklama