Carré di agnello in crosta aromatica (Jehněčí hřbet ve voňané krustě)

Moje hodnocení
0x

Carré di agnello in crosta aromatica (Jehněčí hřbet ve voňané krustě)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • jehněčího hřbetu 2,5 kg
  • toastového chleba 4-6 plátků
  • směs bylinek
  • česneku 3 stroužky
  • olej extra virgin
  • sůl

Toastový chléb vysušíme v troubě (opečeme v toastovači) a rozdrobíme v hmoždíři. Přidáme bylinky, rozdrtíme a zakápneme olivovým olejem. Kosti vyřízneme z masa tak, aby zůstaly samostatně, ale stále byly spojené s celkem. Každou kost zabalíme zvlášť do alobalu, při pečení tak nepopraskají. Maso potřeme z obou stran olejem, osolíme a dáme do trouby zapéct s česnekem asi na 10 minut, aby se zatáhlo, na 200°. Poté jehněčí zasypeme směsí bylinek a pečiva a pečeme dalších 20-30 minut. Po upečení maso nakrájíme mezi kostmi na jednotlivé porce a podáváme s pečivem.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty