Suroviny
- hovězí vývar 1 l
- máslo 20 g
- bílé pečivo (starší) 200 g
- mléko 1 d
- špek 80 g
- cibule 1 ks
- hladká mouka 50 g
- vejce 1 ks
- pažitka (nasekaná) hrst
- majoránka (nasekaná) hrst
- muškátový oříšek
- sůl
- pepř
Pečivo nakrájíme na kostičky a namočíme do mléka. Cibulku a špek nakrájíme na jemno a orestujeme v pánvi na másle. V míse smícháme osmaženou cibulku a špek s nasekanou pažitkou a majoránkou, vejcem, moukou a pečivem. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Z těsta vypracujeme stejně velké knedlíčky, které uvaříme v osolené vodě (jakmile vyplavou na povrch, jsou vařené). Knedlíčky podáváme s hovězím vývarem a hrstkou nasekané pažitky.
