Suroviny
Postup přípravy
Salátové brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nakrájejte do mísy na plátky.
Brambory zalijte suchým ryzlinkem.
Na zálivku v misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, med, hořčici, sůl, pepř a nakrájenou šalotku.
Nakrájejte také jarní cibulku a petržel nať a přidejte je k bramborám.
Promíchejte zálivku s bramborami, obalte je folií a dejte do lednice.
Brambory před přípravou candáte vyndejte z lednice, aby trochu chytily pokojovou teplotu.
Do ryzlinku naložte na hodinu snítku rozmarýnu.
Na pánvi rozehřejte přepuštěné máslo.
Candáta nakrájejte na čtyři díly, osolte je a opepřete a dejte na pánev kůží dolů.
Po dvou minutách rybu obraťte, opět opečte dvě minuty a přidejte do pánve víno a nechte ještě dvě minuty péct.
Na talíř dejte rybu, salát, maso polijte šťávou a ozdobte citronem.
