Vyzkoušejte tento vynikajicí teplý předkrm. Všechny použité suroviny jsou lehce dostupné a ani samotná příprava není obtížná. Odkoukejte od šéfa, jak pokořit lilek a ozvláštnit jím svůj jídelníček.
V pánvi na olivovém oleji orestujte osolený a opepřený lilek nakrájený podélně na plátky, jakmile je dozlatova opečený, přendejte ho na talíř.
Nadrobno nasekanou cibuli orestujte na troše olivového oleje doměkka, přidejte nadrcený česnek a pokračujte v restování ještě minutu. Orestovanou cibulku s česnekem dejte do mísy, přidejte nasekaná čerstvá rajčata zbavená semen, nakrájený sýr a bylinky. Dobře promíchejte. Vzniklou směs naneste na plátky lilku a zabalte závitky.
Nyní si připravte omáčku. Na olivovém oleji zlehka orestujte 2 rozdrcené stroužky česneku, přidejte zbylé ingredience a zvolna přiveďte k varu. Osolte a opepřete. Nechte provařit alespoň 15 minut.
Uvařenou omáčku přendejte do malého pekáčku nebo zapékací mísy, přidejte lilkové závitky a posypte je parmezánem. Vložte pekáček do předehřáté trouby na 180 ˚C a pečte 10 minut. Servírujte teplé.
Zdroj receptu
Zdeněk Pohlreich
Taková normální kuchařka
Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v této knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Zahrada je v létě navíc plná lákavých čerstvých surovin a nabízí spoustu inspirace.
Kuchařka navazuje na předešlé knihy Zdeňka Pohlreicha z posledních let, kdy kuchařské ego hodně ustoupilo potřebám obyčejného člověka a recepty jsou tvořené z běžně dostupných produktů a postupy jsou jednoduché, takže si s nimi poradí úplně každý.
