Head
Postup přípravy
Do mouky nasypeme sušené kvasnice, promícháme, přidáme špetku soli a muškátového oříšku, opět promícháme. Přidáme máslo, teplejší mléko (ne horké), cukr, žloutky, vše dobře zamícháme a necháme kynout 30 až 40 minut.
Mezitím si připravíme drobenku. Na pánvičce rozehřejeme cukr a máslo, přisypeme mouku a mícháme, dokud se nezačne vše drolit, necháme vychladnout. Kynuté těsto navrstvíme do formy, poklademe jahodami, posypeme drobenkou a koláč dáme hned péct do předehřáté trouby na 150 stupňů dozlatova. Po vychladnutí nakrájíme a před podáváním můžeme ještě pocukrovat.
