Suroviny
Postup přípravy
1
Maso nasolíme, opepříme, potřeme dijonskou hořčicí a naložíme do olivového oleje s česnekem
Před podáváním orestujeme, maso je brzy měkké, a s pomocí předem připraveného vývaru doděláme sos
2
Oškrábané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, rozšťoucháme, přidáme máslo, cibulku, petrželku