Name: Višně v rosolu
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g třešně, vypeckované třešně; 200 g rybíz, červený rybíz; 250 g , bio třtinový želírovací cukr 3:1 (např. Labeta); , trochu rumu (volitelné)

Višně v rosolu

Višně v rosolu Zdroj: archiv Labeta

Moje hodnocení

Krásný recept jako od babičky, nebo možná i prababičky! Pikantní višně se trochu dokyselí rybízovou šťávou a vznikne hodně hustý kompot – až želé s kusy ovoce. Ideální do müsli, ale třeba také k sýrům.

1 porce

30 minut

Suroviny

třešně (vypeckované třešně) 500 g
rybíz (červený rybíz) 200 g
bio třtinový želírovací cukr 3:1 (např. Labeta) 250 g
trochu rumu (volitelné)

Postup přípravy

Nejprve je třeba odšťavnit rybíz.
Višně poté smíchejte se šťávou z rybízu a cukrem a několik minut nechte odležet.
Potom vařte 5 minut. Pro chuť je možné přidat i trochu rumu.
Směs naplňte do sklenic, víčka i hrdla vydezinfikujte a uzavřete.
V tomto případě na druhu sklenic nezáleží – sterilovat musíme všechny.
Stačí naplněné sklenice vařit alespoň 15 minut v hrnci, kde stojí do poloviny ponořené ve vodě.
Po vychladnutí se ze šťávy stane třaslavý rosol.