Suroviny
- těstoviny 200 g
- tuňák v olivovém oleji 80 g (malá plechovka)
- citron 1 ks
- hladkolistá petržel 1 hrst
- sůl
- pepř
K přípravě tohoto jídla potřebujete skutečně minimum surovin. Nejdůležitější je kvalitní tuňák v konzervě. Ideálně volte verzi s olivovým olejem, pokud máte rybu ve slaném nálevu, pak ho slijte a do mísy přilijte kvalitní olivový olej.
Rozhodně nezaměňujte hladkolistou petržel za kudrnku. Ta byla vyšlechtěna hlavně na ozdobu a zdaleka nemá tak dobrou chuť. A protože do jídla patří i kůra z citronu, pokud možno vyberte chemicky neošetřené plody a ještě je před strouháním dobře omyjte.
Postup přípravy
- V osolené vodě uvařte těstoviny podle návodu, aby byly al dente, tedy na skus. Výběr těstoviny je na vás, ale nejlepší jsou ty, které jsou zakroucené, aby na nich ulpěla omáčka.
- Do větší mísy dejte maso tuňáka z konzervy i s olejem. Na jemném struhadle nastrouhejte asi 1 lžíci citronové kůry a vymačkejte 1/4 až 1/2 citronu podle vaší chuti. Osolte, opepřete a vmíchejte nasekanou petrželku.
- Uvařené těstoviny slijte a promíchejte s připravenou směsí v míse. Můžete podávat horké, ale i vychlazené jako těstovinový salát. Před servírováním zakápněte ještě trochou olivového oleje a zasypte čerstvou petrželkou.
