Name: Tvarohové noky se švestkovo-hruškovou omáčkou a křupavou strouhankou
Total time: 30 min
Cuisine: czech
Ingredients: 1 ks vejce; 1 ks žloutek; 270 g , měkký tvaroh; 90 g , světlá strouhanka; 30 g máslo; 25 g cukr krupice; 1 sáček vanilkový cukr, skořicový cukr; sůl; citronová kůra; olej, rum; 1 sklenička , švestkový nebo švestkovo-hručkový džem či povidla (ideálně Náš džem švestka-hruška / Petr Kareš); cukr krupice; 1 lžička , solamyl; 50 ml olej, rum

Tvarohové noky se švestkovo-hruškovou omáčkou a křupavou strouhankou

Tvarohové noky se švestkovo-hruškovou omáčkou a křupavou strouhankou Zdroj: Regionální potravina

Moje hodnocení

Jak chutná nebe? Právě tak jako naše noky se švestkovo-hruškovou omáčkou. Pokrm, který je dokonale vyvážený, protože sladkou chuť ovoce doplňují nadýchané tvarohové noky. Nechybí ani křupavý komponent v podobě opražené strouhanky smíchané s trochou cukru a voňavou skořicí.

4 porce

30 minut

česká

Suroviny

vejce 1 ks
žloutek 1 ks
měkký tvaroh 270 g
světlá strouhanka 90 g
máslo 30 g
cukr krupice 25 g
vanilkový cukr (skořicový cukr) 1 sáček
sůl
citronová kůra
olej (rum)

Omáčka

švestkový nebo švestkovo-hručkový džem či povidla (ideálně Náš džem švestka-hruška / Petr Kareš) 1 sklenička
cukr krupice
solamyl 1 lžička
olej (rum) 50 ml

Postup přípravy

Máslo nechte povolit při pokojové teplotě, ušlehejte s cukrem do pěny a pozvolna vmíchejte vejce a žloutek. Poté přidejte tvaroh a ostatní suroviny. Nechte odležet asi 2 hodiny v ledničce a polévkovou lžící tvarujte noky. Vařte v lehce osolené vodě podle velikosti noků 5–8 minut.
Strouhanku opražte nasucho na pánvi dozlatova, poté přidejte skořici a cukr. Hotové noky obalte v ochucené strouhance.
Na omáčku nechte rozpustit povidla s trochou vody. Přidejte panáka rumu a cukr podle chuti. Nakonec zahustěte solamylem, který si rozmíchejte zvlášť ve studené vodě a poté vmíchejte do omáčky.

PRIMA TIP: Pokud nemáte domácí džemy nebo povidla, jednoznačně doporučujeme Náš džem ŠVESTKA – HRUŠKA od firmy Petr Kareš – Ovocnářská farma KAREŠ. Ovocné dobroty exkluzivní chuti, které získaly v Královéhradeckém kraji ocenění Regionální potravina.