reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Sorbet z červených paprik
Autor: Vlado Kníž Sorbet z červených paprik

Sorbet z červených paprik

Hodnoceno: 0x
Že musí být sorbet jen z ovoce? Šéf Zdeněk Pohlreich vám dokáže, že to není pravda a naučí vás připravovat sorbet z červených paprik.
do 1 hodiny
4 porce

Sledujte novou řadu kulinární show Teď vaří šéf!, každou neděli v 18.00 na Primě!

Všechny recepty, bonusová videa a další informace z natáčení najdete ve speciálu:

reklama

Postup

  1. V kastrůlku si připravte cukrový sirup: smíchejte vodu a cukr 1:1 a přiveďte k varu.
  2. Papriky pokapejte olivovým olejem, vložte do trouby a pečte, dokud slupka nezčerná. Pak upečené papriky vložte do igelitového pytlíku, nechte spařit a sundejte slupky. Nasekejte je, pokapejte tabascem, osolte a rozmixujte.
  3. Potom zalijte stejným množstvím cukrového sirupu. Směs vložte do stroje na zmrzlinu a nechte zmrazit.
  4. Jádřince z rajčat osolte a opepřete a přidejte nasekanou petrželku. Pak vložte želatinu, kterou jste rozpustili ve vodě a zahřáli. Promíchejte, dejte do talíře, navrch přidejte lžíci zmrzliny a ozdobte lístky bazalky.

Sorbet z červených paprik  Foto:

Sorbet z červených paprik  Foto: Sorbet z červených paprik, foto: Vlado Kníž

Připravte si tento sorbet přímo se Šéfem:

Sorbet z červených paprik
Sorbet z červených paprik


reklama