Vyhledávání
Reklama
Sladko-pikantní salát s opečeným lilkem a červenou řepou
4–6 porce
do 2 hodin
V létě si často připravujeme saláty z čerstvé zeleniny, v zimě je lepší použít zeleninu pečenou. Více vás totiž prohřeje.
Reklama
Suroviny (4–6 porce)
- červená řepa 4 ks
- středně velké lilky, nakrájené na větší kousky a osolené 3 ks
- chilli paprička, podélně rozříznutá a zbavená jadérek 3 ks
- Olivový olej
- citronová tráva, nakrájená na čtvrtky a rozmačkaná 1 stonek
- česnek, nakrájený na plátky 2 stroužky
- čerstvé limetkové lístky (nebo 6–8 sušených) 1 hrst
- fenyklová semínka 10 g
- koření Garam masala 10 g
- šťáva a nastrouhaná kůra z půlky citronu
- malá červená cibule, rozpůlená a nakrájená na jemné plátky 1 ks
- čerstvý koriandr
- bílý jogurt při podávání
Reklama
Postup
- Řepy omyjte a zabalte do alobalu. Pečte je v předehřáté troubě asi 1 hodinu, dokud nebudou měkké.
- Asi v polovině pečení otřete sůl a vlhkost z kousků lilku a dejte na pečicí pánev. Pokropte je olivovým olejem a opékejte je (zatímco se řepy ještě pečou) až budou hodně opečené. Chilli papričky dejte na pečicí plech ke konci času na pečení.
- 120 ml olivového oleje rozehřejte na mírném ohni. Do něj vložte citronovou trávu, česnek, limetové listy a fenyklová semínka a pár minut vše opékejte. Přidejte koření garam masala a sundejte z ohně. Přidejte citronovou šťávu a kůru a dejte stranou.
- Oloupejte řepu a nakrájejte na klínky a položte je na na servírovací talíř. Přidejte lilek, chilli papričky a kroužky červené cibule.
- Zeleninu pokapejte připraveným ochuceným olejem, posypte koriandrem a kořením na dochucení. Podávejte s jogurtem.
Reklama
Sladko-pikantní salát s opečeným lilkem a červenou řepou. Foto: isifa.com
Vyzkoušejte další recepty s červenou řepou. Je lahodná a velmi zdravá:
Recept
Red velvet muffiny z červené řepy
Do sladkých moučníků se už celkem běžně přidává mrkev, cuketa nebo dýně, ale pro tentokrát zkuste červenou řepu. Dodá těstu nepřehlédnutelnou barvu, skvělou chuť a ...
Recept
Carpaccio z červené řepy
Využijte sezonu a vychutnejte si červenou řepu v nejlepší kondici a zasyrova. Marinováním plátky řepy krásně zkřehnou a vsáknou další chutě. Za pár korun tak vytvoříte ...
Recept
Salát z červené řepy, brambor a ančoviček
Nevšední bramborový salát upoutá nejen barvou, ale především zajímavou chutí. K neutrálním bramborám přidejte nasládlou řepu, štiplavou svěží cibulku a velmi slané ...
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Reklama
Přečtěte si také
