Recepty

S Klárou v kuchyni: Brokolicový koláč s uzeným masem a ořechy

Slané koláče jsou vděčné, chutnají skvěle teplé i studené a dá se do nich schovat spousta ingrediencí, které už potřebují spotřebovat. Ideální jsou i na cesty, do práce do krabičky nebo jako pohoštění na párty. Vyzkoušejte třeba tento koláč bez těsta, v angličině má krásný název crustless quiche.

do 1 hodiny

4 porce

Tymiánový quiche s cibulí na víně a medu

Báječné recepty na quiche a slané koláče

Suroviny (4 porce)

větší brokolice 1 ks
máslo 1 lžíce
velká cibule 1 ks
uzená krkovice 100 g
česnek 2 stroužky
čerstvý špenát 2 velké hrsti
vejce 6 ks
špaldová hladká mouka 1 hrnek
kypřicí prášek 1 lžička
nahrubo nastrouhaný čedar 1 hrnek + na posypání
mléko 100 ml
sůl 2 lžičky
mletá kurkuma 1 lžička
mletý římský kmín 1/2 lžičky
kari koření 1/2 lžičky
vlašské ořechy 1 hrst
máslo a polohrubá mouka na vymazání formy
červená cibule 1 ks

Postup

Brokolici rozdělte na malé růžičky, košťál oloupejte a nakrájejte na kousky. Vše hoďte do hrnce s osolenou vroucí vodou a vařte 5 minut. Poté slijte a propláchněte ledovou vodou.
Mezitím na másle orestujte cibuli a uzené maso nakrájené na kostičky a česnek na plátky. Nakonec přihoďte nahrubo nasekaný a dobře propraný špenát, nechte ho lehce zavadnout a pánev odstavte.
Ve velké míse metličkou rozšlehejte vejce, poté přimíchejte špaldovou mouku, kypřicí prášek, nastrouhaný sýr, mléko, sůl, kurkumu, římský kmín a kari koření.
Do těstíčka jemně vmíchejte předvařenou brokolici, směs cibule, uzeného a špenátu a přimíchejte i nahrubo nasekané vlašské ořechy.
Směs přendejte do kulaté zapékací formy, kterou jste vymazali máslem a vysypali moukou. Náplň uhlaďte, navrch nasypte ještě trochu strouhaného čedaru a rozdělené kroužky červené cibule.
Pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 40 minut. Před krájením nechte alespoň 10 minut odstát.

S Klárou v kuchyni
Klára Michalová

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))