Ricottové kuličky s kokosem

Ricottové kuličky s kokosem Zdroj: archiv Formaggeria

Moje hodnocení

Neodolatelné kuličky z ricotty, ovoněné mletým kokosem. Skvělý tip na nevšední vánoční cukroví, ale také sladkost ke kávě. Tyto všestranné recepty máme prostě nejraději! :)

1 porce

90 minut

italská

Suroviny

mouka 180 g
cukr 120 g
ricotta 100 g
mletý kokos 20 g
máslo 60 g
žloutek 1 ks
nastrouhaná kůra z 1 citronu
kypřicí prášek 1 lžička
sůl (špetka soli)
mléko a kokos na posypání

Postup přípravy

Zpracujte ricottu s cukrem.
Smíchejte mouku se změklým máslem, přidejte ricottu smíchanou s cukrem, žloutek, citronovou kůru, kypřicí prášek, sůl a mletý kokos.
Vypracujte vláčné těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a dejte do ledničky alespoň na hodinu odpočinout.
Pomoučenýma rukama pak z těsta vytvářejte kuličky a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Kuličky potřete mlékem a posypte mletým kokosem a dejte péct na 175 °C na 16–17 minut.