Pistáciové velikonoční dortíky podle Petry Burianové

Postup přípravy

1. Změklé máslo řádně vyšlehejte do pěny. Přidejte cukr a opět prošlehejte.
2. Postupně přidejte vejce a opět našlehejte. Ořechy a brusinky nasekejte nahrubo.
3. Promíchejte s moukou, solí a kypřicím práškem. Do našlehané hmoty přidejte likér a suchou směs.
4. Jemně promíchejte a rozdělte do pečicích košíčků asi po 50 g. Košíčky pečte v předehřáté troubě na 160 °C asi 20 minut.
5. Základ na krém je dobré si připravit den předem. Do misky si odvažte bílou čokoládu a odměřte pistáciovou pastu.
6. Smetanu přiveďte těsně pod bod varu a přelijte jí čokoládu v misce. Směs metličkou řádně promíchejte.
7. Na závěr můžete ještě promixovat ponorným mixérem. Zakryjte folií a dejte do lednice aspoň na 12 hodin zaležet.
8. Po vychladnutí celou hmotu prošlehejte, přidejte smetanový sýr a krátce ještě prošlehejte. Na vychladlé dortíky naneste pomocí ozdobné špičky krém.
9. Do malé skleničky si nalejte trochu vymražené vodky a sáčkem nebo stříkačkou nastříkejte do vodky rozehřátou čokoládu. Okamžitě ztuhne a můžete ji lehce vyjmout a položit na krém.
10. Závěrem dekorujte dle fantazie dražé nebo marcipánovými vajíčky, květy nebo kousky pistácií.