Najděte si recept
Reklama
Páteční tortilla misky aneb rozbalené mexické tortilly
4 porce
do 30 minut
Oslavte konec týdne nebo začátek víkendu (nebo obojí) hravou večeří, při které si každý může sestavit své jídlo a ještě ho každým soustem měnit. Do misek připravte různé omáčky, bylinky a suroviny, které se zpravidla objevují v mexických tortillách, a k tomu velkou mísu tortilla chipsů, které si do jednotlivých misek namáčíte. Ideální večírkový pokrm nebo když má každý rád něco jiného a chcete se spolu všichni sejít u stolu.
Suroviny (4 porce)
Rajčatová omáčka s vlašskými ořechy:
- panenský kokosový nebo olivový olej 1 lžíce
- červená paprika 1 ks
- mletý římský kmín 1 lžička
- mletá uzená paprika 1 lžička
- mletý koriandr 1 lžička
- chilli vločky 1/2 lžičky
- konzervovaná rajčata 800 g
- rajčatové pyré 3 lžíce
- vlašské ořechy 150 g
Salsa z manga a kukuřice:
- zralé mango 1 ks
- čerstvý klas kukuřice 1 ks
- červená chilli paprička 1/2 ks
- lístky koriandru 1 velká hrst
- extra panenský olivový olej 1 lžíce
- šťáva z 1 limety podle chuti
- mořská sůl podle chuti
Sladce pikantní kešu ořechy:
- panenský kokosový olej 2 lžičky
- mletý kajenský pepř 1/2 lžičky
- mletý římský kmín 1/2 lžičky
- mořská sůl 1 lžička
- kešu ořechy 125 g
- javorový sirup 1 lžíce
Na servírování:
- tortillové chipsy nachos 1 velký sáček
- zralá avokáda 2 ks
- červená paprika 1 ks
- limety 2 ks
- konzervované černé fazole 400 g (1 plechovka)
- hustý bílý jogurt 250 ml
- míchané salátové listy 1 sáček
- čerstvý koriandr
Postup
- Na rajčatovou omáčku s vlašskými ořechy rozehřejte v hrnci olej. Papriku zbavte semínek a nakrájejte nadrobno. Na oleji opečte za stálého míchání kmín, uzenou papriku, koriandr a případně chilli vločky, až se rozvoní. Přisypte červenou papriku a smažte 1–2 minuty. Přilijte rajčatovou omáčku a vařte 5 minut nebo konzervovaná rajčata a rajčatové pyré a vařte 20 minut, až omáčka zhoustne. Ořechy nasekejte nahrubo a vmíchejte do omáčky.
- Na salsu rozkrojte mango okolo pecky na dvě poloviny a dužinu nakrájejte na kostičky. Z kukuřičného klasu seřízněte zrna, chilli papričku zbavte semínek a nakrájejte nadrobno, koriandr nahrubo. Zakápněte olivovým olejem a limetovou šťávou, osolte a promíchejte.
- Na ořechy rozehřejte kokosový olej na střední stupeň a vmíchejte koření. Jakmile se rozvoní, přidejte ořechy a restujte je za občasného promíchání pár minut dozlatova. Zakápněte je javorovým sirupem, promíchejte a smažte ještě 30 vteřin a odstavte.
- Troubu předehřejte na 200 °C. Tortillové chipsy rozprostřete na plech a pečte 5 minut, až budou teplé a lehce opečené. Často je kontrolujte, aby se nespálily.
- Avokádo rozpulte, vyloupněte pecku, vydlabejte dužinu a rozmačkejte ji najemno. Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji nadrobno, limetu na klínky. Fazole sceďte, propláchněte a nechte okapat. Zlehka poprašte v misce paprikou. Vše naskládejte do misek a podávejte s horkými tortilla chipsy.
Green Kitchen at Home - Rychlá a zdravá vegetariánská jídla pro každý den
V kuchařce Green Kitchen at Home se s námi její autoři dělí o více než 100 vegetariánských receptů – svých rodinných favoritů, které jsou charakteristické pro jejich každodenní kuchyni. Jde o jídla, po nichž se budete cítit a vypadat skvěle, od rychlých a lahodných snídaní i večeří pro každý den až po propracovanější jídla na víkendové oslavy. Recepty jsou chytře sestaveny tak, že podle nich uvaříte velmi snadno, uvedena je doba přípravy i spousta užitečných tipů, což vám usnadní práci. Víkendové recepty zaberou o něco více času, ale i tak jsou báječně nekomplikované. Díky fantastickým fotografiím a food stylingu stejně jako milým osobním příběhům povyšuje Green Kitchen at Home moderní a inspirativní bezlepková vegetariánská jídla na novou úroveň. Tohle je kuchařka, k níž se budete stále a znovu vracet.
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Tento recept je zařazen do speciálů a kolekcí:
Přečtěte si také
