Palačinky s jablky, tvarohem a pečenými semínky

Palačinky s jablky, tvarohem a pečenými semínky Zdroj: www.akademiekvality.cz

Moje hodnocení

Kdo v životě aspoň jednou neochutnal palačinky, jako by nežil. Toto jednoduché jídlo vás uspokojí v kteroukoliv denní dobu. Můžete je snídat, obědvat, ale klidně i večeřet. Abychom dodali palačinkám vyšší výživovou hodnotu, obohatili jsme je o semínka plná vitaminů, minerálů a vlákniny. Více bílkovin kromě semínek zajistí také tvaroh. Nezbytnou součástí jsou jablka a mošt, tedy další várka vitaminů a příjemně svěží chuti. Celý pokrm nádherně provoní skořice.

4 porce

60 minut

Palačinky

hladká mouka 200 g
mléko 500 ml
vejce 4 ks
sůl 1 špetka

Náplň

jablka 3 ks
tvaroh 250 g
jablečný mošt 200 ml
slunečnicová semínka 1 hrst
dýňová semínka 1 hrst
nové koření 5 kuliček
hřebíček 4 ks
mletá skořice 1 lžička
máslo 2 lžíce

Postup přípravy

Jablka rozčtvrťte, vyřízněte jádřince a nakrájejte na tenké plátky.
V rendlíku rozpusťte 1 lžíci másla a přidejte nakrájená jablka, hřebíček, nové koření a skořici.
Vše společně promíchejte, zalijte jablečným moštem a nechte 4 minuty provařit.
Slunečnicová a dýňová semínka opražte na suché pánvi.
Tvaroh smíchejte s 50 ml jablečného moštu.
Veškeré suroviny na palačinky smíchejte do hladkého těsta a nechte 10 minut odstát.
Pánev potřete troškou másla a na nízkou teplotu opékejte palačinky.
Hotové palačinky potřete připraveným tvarohem, přidejte pečená jablka, překlopte a posypte opraženými semínky.

PRIMA TIP: Co vůbec nazýváme moštem? Ovocnou šťávu, která je vyrobena přímým lisováním z ovoce, u nás nejčastěji z jablek. K jeho výrobě se většinou využívají směsi odrůd, často padavčat. Ovoce musí být kvalitní a samozřejmě bez známek hniloby nebo plísně.

Další informace o kvalitě potravin najdete na webu www.akademiekvality.cz.