Suroviny
Postup přípravy
- Vyklepněte vejce do misky, přidejte mléko, osolte a opepřete. Vše dobře vyšlehejte.
- Rozehřejte menší pánev, přidejte hrudku másla, ale nechte ho jenom rozpustit. Nepřepalte ho a nenechte ztratit barvu. Do pánve nalijte vaječnou směs a nechte ji asi 20–30 vteřin sesednout, nemíchejte ji. Potom začněte míchat dřevěnou vařečkou nebo špachtlí od okrajů do středu. Nemíchejte příliš a snažte se, aby vznikla velmi měkká sraženina.
- Zamíchejte těsně před tím, než budou vajíčka téměř hotova, pánev odstavte a nechte je chvilku ještě dojít na zbytkovém teple. Vmíchejte nasekaného lososa a lžící naneste na topinky namazané máslem.
