Suroviny
- uzené tofu 200 g
- větší mrkve 3 ks (300 g)
- vejce 4 ks
- celozrnná hladká špaldová mouka 60 g
- sušená bazalka 1 lžička
- kari koření (mleté kari koření) 1 lžička
- extra virgin olivový olej (olivový olej) 2 lžíce
- sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)
- bílý jogurt k podávání
- (zeleninový) salát k podávání
Postup přípravy
- Tofu nastrouhejte nahrubo do mísy. Mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo k tofu. Přidejte vejce, mouku, bazalku, kari koření, špetku soli a pepře a promíchejte na hladké těsto.
- Ve větší pánvi rozehřejte olej. Lžící nebo naběračkou dávejte na rozehřátou pánev těsto a rozetřete ho na menší placku. Na pánev by se měly vejít zhruba čtyři najednou. Opékejte je na středním stupni 2–4 minuty z každé strany.
- Upečené placky podávejte s bílým jogurtem a oblíbeným salátem.
Křupavé mrkvové placky s uzeným tofu a bazalkou Zdroj: Jíme zdravě ze spíže
Křupavé mrkvové placky s uzeným tofu a bazalkou Zdroj: Jíme zdravě ze spíže
