zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Krém z mladé karotky s kuřecími nočky, koriandrem a červeným kari
Autor: Osobní vinotéka Krém z mladé karotky s kuřecími nočky, koriandrem a červeným kari

Krém z mladé karotky s kuřecími nočky, koriandrem a červeným kari

Hodnoceno: 6x
Mladá karotka má jemnou nasládlou chuť a snadno z ní připravíte výbornou krémovou polévku. V jednoduché verzi má nekomplikovanou chuť, která bude bavit děti, ale pokud chcete dospělejší verzi, dochuťte ji pikantní kari pastou a koriandrem. S kuřecími nočky poslouží i jako lehká večeře.
do 30 minut
6 porcí

reklama

Postup

  1. Na rozpáleném oleji opečte dozlatova nakrájenou cibuli a karotku. Přidejte kari pastu, drcený česnek,  nastrouhaný zázvor a vše lehce orestujte. Zalijte vývarem, přidejte stonky koriandru a vařte do změknutí karotky.
  2. Následně rozmixujte do hladkého krému.
  3. Kuřecí prsa nakrájená na malé kousky rozmixujte najemno se smetanou a vejcem. Přidejte koriandr, petržel, sezamový olej a sůl.  
  4. Ze vzniklé směsi tvarujte pomocí dvou lžic noky, které přímo vkládejte do vařicí osolené vody. Vařte asi 5 minut.
  5. Karotkový krém podávejte s kuřecími nočky, ozdobený lístky koriandru a chilli papričkou.

Tip sommeliera: „Mladá karotka má jedinečný chuťový charakter. Ke krému z ní připravenému se skvěle hodí Bohemia Sekt Prestige rosé brut. Je suchý, s ovocným aroma a jemná pikantní kyselinka příjemně ladí s kořením, které polévka obsahuje,“ říká sommelier Petr Mašek.

Krém z mladé karotky s kuřecími nočky, koriandrem a červeným kari
Autor: Osobní vinotéka Krém z mladé karotky s kuřecími nočky, koriandrem a červeným kari

reklama