Krásně barevné thajské žluté curry se zeleninou a cizrnou

Moje hodnocení
5x

I když ostrá jídla jsou spíše doménou chladnějších měsíců, není důvod si občas jídelníček trochu nepřiostřit. Právě thajské jídlo si o to přímo říká, nakonec v Thajsku se jí ostré i v tom největším horku. Žlutá curry pasta je ze všech ostatních past nejjemnější, takže ideální pro začátečníky :) Pokud ji nakombinujete s hromadou zeleniny a trochou cizrny, vytvoříte lehké, ale syté jídlo, po kterém vám nebude těžko.

4 porce
30 minut
thajská

Suroviny

Postup přípravy

  1. Ve woku nebo v hluboké pánvi orestujte na oleji najemno nasekaný zázvor a česnek, a nahrubo nasekanou cibuli.
  2. Přidejte do pánve curry pastu, krátce ji zarestujte, ať se trochu rozvoní a přilijte hrkou vodu. Vše rozmíchejte dohladka a přidejte květák rozdělený na růžičky, červenou papriku a cuketu na kostičky a cherry rajčátka na čtvrtky.
  3. Dochuťte rybí omáčkou a cukrem. Přidejte propláchnutou cizrnu a kokosové mléko. Přikryjte poklicí a duste asi 20 minut, až květák změkne a omáčka lehce zhoustne. Nakonec dochuťte další rybí omáčkou a cukrem, pokud je to potřeba, ale hlavně dochuťte limetovou šťávou, jídlo by mělo být svěží.
  4. Podávejte s rýží nebo s rýžovými nudlemi, hojně posypané lístky čerstvého koriandru.

PRIMA TIP: Pokud máte raději ostřejší pokrmy, klidně použijte červenou curry pastu. I další suroviny jsou snadno zaměnitelné, hodí se i lilek, brokolice, pak choi, dýně... Místo cizrny můžete přidat i jiný zdroj bílkovin, např. tofu nebo tempeh, ale skvělé jsou i krevety nebo kuřecí či krůtí maso.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

S Klárou v kuchyni

Klára Michalová S Klárou v kuchyni

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))


Přečtěte si také

Recepty