Kefírový nápoj s pečenou dýní, zázvorem a hřejivým kořením

Kefírový nápoj s pečenou dýní, zázvorem a hřejivým kořením Zdroj: Regionální potravina

Moje hodnocení

10x

Rádi experimentujete a milujete originální sezónní chutě? Pak je tento recept pro vás jako stvořený. Důležitý je ovšem správný základ, v tomto případě zakysaný mléčný výrobek, od něhož se odvíjí chuť celého drinku. Dobrý kefír chutná skvěle i samotný, ale pokud si ho toužíte vyladit novými chutěmi, perfektní volbou je právě pečená dýně, zázvor, skořice, hřebíček a kardamom.

4 porce

60 minut

Suroviny

kravské kefírové mléko 1 litr
máslová dýně, očištěná 700 g
slunečnicový olej 20 g
mletá skořice 1 lžička
mletý kardamom 1/4 lžičky
mletý hřebíček 1/4 lžičky
očištěný zázvor 30 g
hnědý cukr 2 lžíce

Postup přípravy

Dýni očistěte a nakrájejte na větší kostky. Zázvor oloupejte a nakrájejte ho na tenké plátky. Oboje vložte do mísy, přidejte olej, koření, špetku soli a promíchejte.
Směs vložte do pekáče, přikryjte alobalem nebo pokličkou a pečte na 180 °C přibližně 1 hodinu, dokud není dýně měkká.
Měkkou dýni rozmixujte a nechte vychladit v lednici. Vychlazené směsi by mělo být cca 400–500 g.
Kefír vlijte do větší mísy, přidejte dýni a mixujte dohladka.

PRIMA TIP: Abyste si opravdu pochutnali, vybrali jsme pro vás letošního vítěze Regionální potraviny kategorie mléčné výrobky v Pardubickém kraji. Jedná se o BIO kravské kefírové mléko z Ranče Bělečko Agro s. r. o. Má dokonale hustou konzistenci s příjemnou ovocno-smetanovou chutí a vůní.