Jemný květákový krém s parmazánem

Jemný květákový krém s parmazánem Zdroj: Milluji

Moje hodnocení

Sychravé počasí a atmosféra nic moc? Pak vám určitě zvedne náladu miska poctivého hřejivé polévky! Tentokrát můžete ochutnat krém z květáku, rozhodně vás velmi mile překvapí!

4 porce

60 minut

Suroviny

květák (očištěný a zbavený listů) 480 g
bílá nebo žlutá cibule 120 g
česnek 1 stroužek
extra virgin olivový olej (olivový olej) 1 lžíce
kuřecí vývar 900 ml
vejce (sůl, pepř)
15% krémová smetana 100 g
parmazán 30 g

Postup přípravy

Květák důkladně omyjte a rozeberte na menší kousky.
Cibuli a česnek zbavte slupky a nakrájejte nadrobno.
Ve středním hrnci rozehřejte olej a orestujte cibuli.
Do hrnce poté přidejte květák, zalijte vývarem, osolte a opepřete, květák vařte doměkka.
Poté přilijte smetanu a rozmixujte do hladkého krému.
Nakonec přidejte parmazán a nechte rozpustit.
Podávejte s chlebovými krutony a skvěle funguje i se špenátovým pestem.