Japonské soba nudle s tofu, avokádem a chilli

Name: Japonské soba nudle s tofu, avokádem a chilli
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g soba nudle; 2 ks čerstvé chilli papričky; 2–3 ks jarní cibulka; 3 lžíce sójová omáčka kikkoman; 2 lžíce Sezamový olej; 3 lžíce rýžový ocet; čerstvě vymačkaná šťáva z limetky; 2 ks menší zralé avokádo; 200 g tofu (natural); 2 lžíce opražená sezamová semínka (mix světlých a černých)

Tradiční japonské nudle soba jsou vyrobené z pohanky, proto jsou mnohem zdravější variantou k našim pšeničným těstovinám. A když už se pouštíme do přípravy japonských nudlí, není lepší varianta, než jim dát japonský šmrnc. Lehké vegetariánské jídlo je ideální jako večeře.

do 30 minut

3 porce

Podívejte se na návodné video, jak jednoduše připravit avokádo na další vaření:

Jak na avokádo

Suroviny (3 porce)

soba nudle 250 g
čerstvé chilli papričky 2 ks
jarní cibulka 2–3 ks
sójová omáčka kikkoman 3 lžíce
Sezamový olej 2 lžíce
rýžový ocet 3 lžíce
čerstvě vymačkaná šťáva z limetky
menší zralé avokádo 2 ks
tofu (natural) 200 g
opražená sezamová semínka (mix světlých a černých) 2 lžíce

Postup

Balení nudlí soba uvařte podle návodu: vaří se ve vroucí vodě asi 7 až 8 minut. Poté je sceďte, prolijte studenou vodou a nechte odkapat.
Jarní cibulky omyjte, chilli papričky rozpulte, zbavte semínek a vše nakrájejte na malé kousky. Na suché rozehřáté pánvi tyto dvě ingredience lehce orestujte (nepovinné).
Do nudlí přilijte sójovou omáčku, sezamový olej, rýžový ocet a šťávu z limetky. Dobře zamíchejte. Avokádo a tofu nakrájejte na kostičky a posypte jimi nudle společně s opraženými sezamovými semínky. Pokud vám zbyde nějaká šťáva z limetky, můžete v ní namočit kousky avokáda: alespoň vydrží déle zelené!
Vše ochutnejte a případně dochuťte. Tento pokrm můžete servírovat i studený, ale pokud vám to nevyhovuje, klidně zůstaňte u teplé varianty.

Japonské soba nudle s tofu, avokádem a chilli Foto: Tasty Talkings

Japonské soba nudle s tofu, avokádem a chilli. Foto: Tasty Talkings

Tasty Talkings

Vítejte u Tasty Talkings!

Jmenuji se Tereza Pánková a k psaní o jídle jsem začala tíhnout v prvním roce studia na vysoké škole. Tehdy jsem si uvědomila, že psané slovo a focení jsou pro mě to pravé! Nejlepší variantou k realizaci tohoto koníčku se nakonec stalo založení blogu! Ten můj se jmenuje TastyTalkings.com a najdete na něm recepty, články zaměřené na svět gurmánů a fotoreporty z cest. Psaní je zkrátka něco, čím bych se chtěla v budoucnu živit!