Dva zimní saláty

Name: Dva zimní saláty
Total time: 30 min
Ingredients: ovoce kaki; sýr Feta; semínka z granátového jablka; čerstvá máta; vlašské ořechy; dobrý olivový olej; Med; 1 bulva čerstvý fenykl; 1 ks Pomeranč; nasekané mandle; rozinky namočené v bílém víně; lístečky fenyklu na ozdobu; vločková sůl; dobrý olivový olej; čerstvá citronová šťáva; celozrnný chléb; zralé avokádo nakrájené na tenké plátky; kůra z bio citronu; čerstvě namletý čtyřbarevný pepř; uzená mletá paprika (nemusí být); dobrý olivový olej; vločková sůl

V zimně jíme většinou více masa než v létě. Proč ale nevynechat těžké přílohy? Zkuste si k masu připravit tyto zimní saláty inspirované kodaňskými bistry. A k snídani vyzkoušejte výborný chlebíček s avokádem.

do 30 minut

Suroviny

Salát kaki s fetou:

Fenyklový salát s pomerančem:

Chlebíček s avokádem:

Postup

Salát kaki s fetou: Ovoce kaki omyjte a nakrájejte na kousky. Přidejte semínka z granátového jablka, nahrubo nasekané ořechy, natrhanou mátu a sýr feta rozdrobený na větší kousky. Vše jemně zakápněte olivovým olejem a pár kapkami medu.
Fenyklový salát s pomerančem: Fenykl omyjte a nakrájejte na velmi jemné plátky, které rozložte na velký talíř. Na něj rozložte tenké plátky pomeranče, předem namočené rozinky ve víně, nasekané mandle a sůl. Vše zasypte fenyklovými lístky. Salát pokapejte citronovou šťávou a olivovým olejem.
Chlebíček s avokádem: Celozrnný chléb si nakrájejte na plátky. Avokádo zbavte slubky a pecky a dužinu nakrájejte na tenké plátky, které rozložte na chleby. Zasypte trochou nastrouhané citronové kůry, přidejte čerstvě namletý pepř, sůl a pokud máte i uzenou papriku. Nakonec zakápněte pár kapkami olivového oleje.

Dva zimní saláty Foto:

Dva zimní saláty, foto: Výpečky.com

Ochutnejte Výpečky!

Výpečky.com je blog o jídle, vaření, kulinárních výletech a dobrodružstvích. Tereza, která ho vytváří, je kulinární stylistka, amatérsky fotí jídlo a hodnotí restaurace. Najdete tady recepty, její vlastní i převzaté, ale všechny odzkoušené a prověřené. Také dramatické reportáže z cest a jídelen, kantýn, bufetů a vývařoven. Vydejte se na výpravu od haute cuisine až po výpečky.