Vyhledávání
Čokoládový mousse s olivovým olejem
Suroviny (4 porce)
- kvalitní tmavá čokoláda, jemně nasekaná 185 g
- velké žloutky 3 ks
- olivový olej extra virgin jemné chuti 60 ml
- teplá voda 3 lžíce
- Sůl 1/4 lžičky
- velké bílky 2 ks
- vinný kámen 1/8 lžičky
- Cukr 60 g
- čokoládové hoblinky na ozdobení (není nutné)
Postup
- Žáruvzdornou mísu umístěte nad hrnec vroucí vody a čokoládu v ní rozpusťte. Sundejte z vodní lázně a do čokolády důkladně zašlehejte žloutky, olivový olej, teplou vodu a sůl.
- V čisté míse pomocí elektrického šlehače při vysokých otáčkách vyšlehejte z bílků a vinného kamene pěnu. Přidejte cukr a šlehejte, dokud směs nedrží tvar. Opatrně vmíchejte jednu třetinu bílkové směsi do čokoládové směsi. Jemně vmíchejte i zbývající bílkovou směs, je potřeba vše důkladně propojit.
- Mousse rovnoměrně rozdělte do 4 dezertních mističek a nechte v lednici důkladně vychladit, minimálně 4 hodiny, ale klidně i přes noc.
- Posypte čokoládovými hoblinkami a ihned podávejte.
Čokoládový mousse s olivovým olejem; foto: kuchařka Superjídlo
Superjídlo
Více než 80 lahodných receptů s použitím nejzdravějších přírodních surovin
Jacobi Dana
Tato kniha vám pomůže dostat na váš stůl čerstvé a zdravé potraviny v kteroukoli denní dobu. Všechny recepty jsou výživné, obsahují zeleninu, ovoce, celozrnné výrobky, luštěniny, nízkotučné mléčné výrobky, ořechy a semena. Zaměřte se na jídlo rostlinného původu a zjistíte, že jíst zdravě nebylo nikdy tak jednoduché! 80 receptů vás o tom přesvědčí!
U každého receptu najdete seznam ingrediencí. Uvařte si třeba lahodný bulgur salát s paprikou, cizrnu s pistáciemi; sicilské krevety s květákem a mandlemi, kuřecí salát s tacos a oříšky kešu nebo pečené sladké brambory s kmínem a koriandrem – tyto recepty vás překvapí originální kombinací chutí. Kniha obsahuje též soupis všech použitých ingrediencí s popisem, ze kterého se dozvíte jejich výhody a jaký mají vliv na vaše zdraví.
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Přečtěte si také
