Čokoládový bezlepkový dort s borůvkami

Ani gram mouky, ale neskutečná dobrota je na světě. Bezlepkové dorty z čokolády jsou skvělou alternativou pro ty, kterým neděláme lepek dobře. A stejně tak si na něm pochutnají i všichni ostatní.

do 1 hodiny

12 porcí

Sbírka nejlepších receptů na čokoládový dort

Suroviny (12 porcí)

Forma o průměru 24 cm:

70% čokoláda 200 g
olej 125 ml + na vymazání formy
třtinový cukr 200 g
mleté mandle 2 lžíce
vejce 6 ks
ovoce (např. borůvky)
kakao k posypání

Postup

Troubu rozehřejte na 180 °C, program horkovzduch.
Ve vodní lázni rozpusťte všechnu čokoládu a poté pomalu zapracujte olej.
Rozdělte žloutky a bílky zvlášť. Žloutky vyšlehejte s třtinovým cukrem. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
K rozpuštěné čokoládě přimíchejte vyšlehané žloutky s cukrem, mleté mandle a dobře promíchejte. Poté do směsi zapracujte vyšlehaný sníh z bílků.
Dno formy vyložte pečicím papírem a zbytek formy vymažte olejem.
Dejte do trouby na 40 minut.
Po upečení nechte vychladnout.
Před servírováním lehce posypejte kakaem a přidejte ovoce. My jsme použili borůvky.

Kitchen story
Marika a Jiří Kučovi

… aneb manželé v kuchyni!

Mariku a Jiřího Kučovy spojil nejen svazek manželský, ale i společný koníček, láska k jídlu a vaření. Ten postupně přerostl v jeden z mnoha oblíbených blogů s názvem Kitchen Story. A ten postupně přerostl v tak mimořádně úspěšný projekt, že se mu Marika rozhodla věnovat na plný úvazek. A to celé teď přerostlo v první společnou krásně napsanou a s citem nafocenou kuchařku s názvem Manželé kuchyni…

Vzhledem k Jiřího diagnóze Crohnovy nemoci jsou v ní recepty bezlepkové a bez laktózy, ale i ty klasické. „Rozhodně nejsou nijak dietní, ale určitě jsou zdravější, lehčí, ale poctivé a vymýšlené s respektem k tomu, co zrovna roste a dozrává,“ říká o ní manželská dvojice, pro kterou se vaření a předávání kulinárních zkušeností stalo součástí života.