Suroviny
- červená čočka 100 g
- černá čočka (Beluga) 150 g
- zeleninový vývar 100 ml
- karotka (malé karotky s natí) 10 ks
- červená řepa (malé ) 6 ks
- olivový olej 5 lžic
- kozí sýr 1 váleček
- bílý jogurt
- kopr
- česnek 3 stroužky
- citronová šťáva 2 lžíce
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- Troubu rozpalte na 210 °C a plech vyložte pečicím papírem.
- Na něj si dejte omyté karotky s natí a oloupané červené řepy (můžete je klidně rozpůlit).
- Zeleninu pokapejte olivovým olejem, osolte a dejte péct na 20–25 minut.
- Mezitím si připravte dip – jogurt smíchejte s utřeným česnekem, 2 lžícemi citrónové šťávy a trochou kopru.
- Dejte si vařit červenou a černou čočku podle návodu na obalu (každou zvlášť).
- Do vody k čočkám přidejte ke každé po 50 ml zeleninového vývaru.
- Poté z nich sceďte tekutinu a nandejte na talíř.
- K čočce přidejte upečenou zeleninu, kozí sýr, kopr a dip.
Čočkový salát s pečenou zeleninou a kozím sýrem 1 Zdroj: Máma peče doma
