Brownie cupcakes ze slaného másla

Moje hodnocení
0x

Už jste někdy zkoušeli zkombinovat cupcakes a brownies? Je to neskutečná lahůdka, za to vám ručíme! Když navíc přidáte trochu slaného másla, nebudou vám napečené cupcaky stačit. :)

1 porce
60 minut

Suroviny

  • slané máslo 225 g
  • čokoláda 70% 175 g
  • vejce L 4 ks
  • cukr krupice (nejlépe light/dark muscovado) 300 g
  • mouka 125 g
  • vanilková esence 1 lžička

Krém

  • slané máslo 250 g
  • mascarpone 350 g
  • cukr moučka podle chuti
  • rozpuštěná čokoláda 100 g
  • Snickers, slaný karamel atd. na ozdobu
  • zdobicí pytlík a trezírovací špička

Postup přípravy

  1. Troubu zahřejte na 165 °C a připravte si cupcakes. Máslo s čokoládou rozpusťte ve vodní lázni, dejte si pozor, aby se do čokolády nesrazila vodní pára. Občas promíchejte a až se máslo s čokoládou rozpustí, dejte stranou a nechte zchladnout.
  2. Vejce mixujte asi dvě minuty samotné (k-nástavec nebo ruční mixér) a poté začněte přisypávat cukr.
  3. Přidejte vanilkovou esenci a na nejnižší otáčky zašlehejte nebo ručně vmíchejte mouku. Nakonec přidejte čokoládovou směs a promíchejte dohladka.
  4. Košíčky naplňte do poloviny a pečte v troubě cca 30 minut. Kontrolujte špejlí, nicméně pamatujte, že správné brownie nesmí být nikdy dopečené dosucha.
  5. Krém: Čokoládou rozpusťte ve vodní lázni (dejte si pozor, aby se do ní nesrazila vodní pára) a dejte ji stranou, aby zchladla. Mezitím šlehejte máslo (balonovou metlou či ručním mixérem) cca 10–15 minut samotné.
  6. Poté po lžících přidávejte mascarpone a šlehejte na střední stupeň. Nyní tenkým pramínkem přilévejte za stálého míchání čokoládu. Nakonec přidejte pudrový cukr podle chuti a promíchejte.
  7. Hotový krém přendejte do zdobicího pytlíku s libovolnou špičkou a navrstvěte na vychladlé cupcaky. Ozdobte pode své fantazie a podávejte.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Cat & Cook


Přečtěte si také

Recepty