Najděte si recept
Na co máte chuť?
Bramborovo-cizrnový krém s pažitkovým olejem
Pokud patříte mezi milovníky krémových polévek, bude se vám hodit recept na výtečný krém z brambor a cizrny, která polévce dodá jemně oříškovou příchuť. O svěžest se postará nakyslý bílý jogurt a pažitkový olej.
do 30 minut
4–6 porce
Suroviny (4–6 porce)
- brambory 200 g
- uvařená cizrna 200 g
- bílý jogurt (např. Selský Hollandia) 100 g
- zeleninový vývar 1,5 litru
- olivový olej 100 ml
- čerstvá pažitka 80 g
- menší cibule 1 ks
- slunečnicový olej
- sůl a čerstvě namletý pepř
Omlouváme se, snažíme se dohledat chybějící obrázek
Postup
- Nejprve dejte vařit oloupané brambory do osolené vody. Jakmile změknou, slijte je.
- V jiném hrnci na oleji orestujte nakrájenou cibuli a přidejte vařenou cizrnu, nechte společně restovat.
- V rendlíku rozehřejte olivový olej na 90 °C a vsypte pažitku, nechte společně restovat 3 minuty při stálé teplotě. Následně odstavte, rozmixujte tyčovým mixérem a ochucený olej přeceďte přes jemné sítko.
- K cizrně s cibulí přidejte uvařené brambory a vývar. Vše rozmixujte do hladkého krému a krátce provařte. Krém zjemněte jogurtem. Dochuťte solí a pepřem. Nakonec ozdobte pažitkovým olejem a lžičkou jogurtu.
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Doporučujeme recepty
Tento recept je zařazen do speciálů a kolekcí:
