Marcel Ihnačák

Bramborové škubánky s brynzovým dipem

Moje hodnocení
40x

Brambory jsou jedna ze základních surovin v české kuchyni. Můžeme je připravovat na mnoho způsobů, třeba ve formě bramborových škubánků s jemným brynzovým dipem.

5 porcí
60 minut

Suroviny

Na brynzový dip

Postup přípravy

  1. Očištěné brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, vodu slijeme a brambory zasypeme moukou. Promícháme a necháme přikryté 10 minut spařit. Vzniklé těsto vyklopíme do mísy a rukama z něj vytvarujeme tlustší placky velké jako dlaň.
  2. Takto připravené škubánky opékáme na rozehřátém sádle nebo oleji po obou stranách dozlatohněda – asi 4 minuty z každé strany.
  3. V míse dohladka rozmícháme všechny suroviny na brynzový dip.
  4. Škubánky podáváme s brynzovým dipem, ale velmi dobře se k nim hodí i jiné omáčky, například teplá omáčka ze sušených rajčat.

Zdroj receptu

Marcel Ihnačák

Slovart Hostina Marcel Ihnačák

Hostinu můžete mít každý den, nejen při speciální příležitosti. Stačí málo – kvalitní suroviny, nápadité kombinace chutí a příjemná společnost. protože méně je někdy více.

Známý slovenský šéfkuchař Marcel Ihnačák vás zve na kulinární hostinu: „Nemusí to znamenat jen velkou slavnost nebo hody. Je to i pokrm připravený pro dva, několik blízkých a přátel. Společná snídaně, oběd nebo večeře mohou být dokonalou hostinou, když je připravíme z kvalitních surovin a s láskou. Protože dobré jídlo spojuje lidi, upevňuje vztahy a vytváří nová přátelství. Hostina není o množství, ale hlavně o kvalitě, delikátní chuti a kráse na talíři."

Působivé fotografie nádherné zahrady a jídel vám pomohou vybrat si něco netradičního na snídani, zajímavou polévku, jídlo bez masa, ale i masová, bramborová a sýrová jídla, ryby, těstoviny a dezerty.

Vydalo nakladatelství Slovart.


Přečtěte si také

Recepty

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů