Prostřeno: Vepřová panenka se šťouchanými bramborami

Postup přípravy

1. Nakrájíme si plátky z panenky (cca 2 cm), které si naložíme s grilovacím kořením a olivovým olejem. Necháme maso naložené cca 2 hodiny. Plátky osmahneme na pánvičce z obou stran. Mezitím si uvaříme brambory. Na pánvičce si osmahneme cibuli se špekem. Brambory rozšťoucháme, přidáme máslo a mléko dle chuti, nakonec vmícháme osmaženou cibuli se špekem.
2. Nakládaný pepř orestujeme v hrnci a zalijeme bílým vínem. Provaříme, přidáme demi glace, smetanu a sůl.