Vepřovou panenku si den dopředu dáme do marinády z uvedených surovin (olej, česnek, pepř, dijonská hořčice, balsamikový ocet). Maso grilujeme asi osm minut v kontaktním grilu. Výpek z panenky prohřejeme na pánvi s máslem, přidáme víno, nakládaný pepř, lehce orestujeme, nakonec přidáme smetanu.
Uvaříme si brambory. Na pánvi necháme zesklovatět cibuli, přidáme slaninu, opečeme ji a přidáme k uvařeným bramborům. Lehce promícháme, až začnou brambory připomínat kaši. Pro chuť i efekt můžeme přidat i pažitku nebo petrželku.
